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Liebe Solawi-Mitglieder,

In dieser Woche könnt ihr den Kürbis Bush Delicata probieren. Er hat einen nussigen Geschmack und ist zum Backen im Ofen gut geeignet. Die weiß-grüne Schale ist gewöhnlich essbar, scheint jedoch durch die Trockenheit des Sommers etwas härter als üblich geworden zu sein. Wir wünschen viel Freude beim Experimentieren.

Am vergangenen Samstag fand am Acker ein Tag der offenen Tür statt. Wir haben uns über die vielen Gesichter und das große Interesse an der Gärtnerei in Schwärzdorf sehr gefreut. Wir haben den Austausch sehr genossen und hoffen, einen guten Einblick in die Gärtnerei gegeben zu haben.

Ein paar Fragen entstanden während der Gartenführungen an den Beeten mit Schwarzkohl. Dieser wird auch Palmkohl genannt und ist wie Grünkohl ein frosthartes Blattkohlgemüse. Gedünstet passt er gut zu Pasta oder Kartoffeln, ob als Sahnesoße oder als Beilage.

Trotz der am Samstag bestaunten Tomaten können wir euch diese Woche leider keine Tomaten in der Solawi-Kiste bieten. In dieser ersten Saison haben wir ca.1,5 Beete im Folientunnel mit Tomatenpflanzen belegt. Wir merken, dass wir den Tomatenappetit der Genossenschaft noch lange nicht stillen konnten. Nächstes Jahr möchten wir daher deutlich mehr Tomaten anbauen. Schritt für Schritt lernen wir aus den Erfahrungen dieser Saison und möchten für unsere zweite Saison natürlich möglichst sinnvolle Rückschlüsse ziehen und auch wieder neue Ideen und Richtungen ausprobieren.

Der erste Feldsalat für die Wintersaison hat den Weg in unsere Beete gefunden. Während er erstmal noch eine Weile wachsen muss, gibt es bereits die ersten Schnittsalate zu ernten. Salatrauke wächst auch bei kälteren Temperaturen zügig und ist etwas milder als Rucola. Auch der Babyleaf-Salat oder Spinat sind im Spätsommerwetter sehr ergiebig. Wir freuen uns über die kommende Schnittsalat-Vielfalt. Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• Paprika
• Gelbe Bete
• Schwarzkohl
• Radicchio
• Salatrauke
• Kürbis

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

der Herbst hat nun sein Regiment voll und ganz übernommen. Die Nebel wabern, die Feuchtigkeit kehrt zurück in die Erde – und so war es für uns nun an der Zeit, die Kürbisse vom Feld zu holen.

Dieses Jahr haben wir drei verschiedene Sorten für euch: den Hokkaido, den orangefarbenen Klassiker, den ihr wahrscheinlich alle kennt. Dann den Delicata, eine Kürbissorte mit hellem Fruchtfleisch und einer wunderschönen grün-orange gestreiften Schale. Außerdem haben wir noch einen Vertreter dabei, den vielleicht nicht alle kennen: einen dunkelgrünen Hokkaido.

Bei diesem Wetter fühlt sich der Endiviensalat gerade ausgesprochen wohl und wächst und gedeiht ganz wunderbar.

Endivien ist etwas bitterer als die Salate der vergangenen Wochen. Genau diese Bitterkeit macht ihn aber auch so spannend und vielseitig in der Küche. Besonders lecker lässt er sich mit süßen und fruchtigen Zutaten kombinieren: mit Äpfeln und Birnen, Pflaumen oder Feigen und später im Herbst auch mit Orangen.

Dazu passen wunderbar Nüsse, ein leckeres Dressing und natürlich auch im Ofen gebackener Kürbis.

Neben der Kürbisernte haben wir diese Woche auch einige Vorbereitungen für unser Fest am Samstag getroffen, damit wir gut und vor allem trocken sitzen und bei jedem Wetter gemeinsam feiern können. Dafür wird fleißig gegärtnert und gekocht, damit wir euch auch für das leibliche Wohl einiges bieten können. Wir freuen uns schon sehr auf euch und hoffen auf einen goldenen Herbst. 🍂

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• Endivie
• Mangold
• Hokkaido grün
• weiße Paprika
• Chinakohl

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

die letzte Woche hat sich bei uns ganz und gar um die Anzucht gedreht. Denn nun, wo der Herbst immer deutlicher wird und die Sommerfrüchte langsam karger werden, beginnt der Anbau der Herbst- und Wintersalate.

Wir säen und ziehen Pflanzen vor, die den Winter überstehen können, damit wir im kommenden Frühjahr möglichst schnell wieder eine gute Ernte haben. Dafür heißt es bei uns: Tische aufbauen für all die Quick-Pots, in denen unsere Samen keimen und zu kleinen Pflanzen heranwachsen.

Das finden unter anderem auch die Mäuse ziemlich spannend und probieren gerne schon einmal für euch, ob wir auch wirklich gutes Saatgut haben.

Die kühlere Luft und die höhere Feuchtigkeit im Boden bringen aber nicht nur unsere Aussaaten in Schwung – auch das Herbstbeikraut legt ordentlich los. So mussten wir diese Woche das ein oder andere Gemüse erst einmal wieder freilegen, damit es genügend Licht bekommt und zu kräftigen Pflanzen heranwachsen kann, die wir später für euch ernten können.

Dabei ist es uns wichtig, immer nur so viel Beikraut zu entfernen, wie tatsächlich nötig ist, und alles andere stehen zu lassen. Denn auch Beikräuter sind Teil der Biodiversität. Vielfalt entsteht nicht nur durch Mischkulturen aus verschiedenen Gemüsesorten, sondern auch durch die unterschiedlichsten Pflanzen, die ganz von selbst auf unserem Acker wachsen. Sie sind wertvoll für den Boden, für die Artenvielfalt und für all die Insekten, die sich gerade noch zahlreich bei uns tummeln.

Und dann war da noch der Wind …

Der hat uns unseren Folientunnel sowie andere unserer Unterstände zum Teil abgedeckt. Das heißt neu bespannen, damit unsere Pflanzen auch weiterhin gut geschützt sind.

Wir wünschen euch ein schönes Wochenende und natürlich köstliche Mahlzeiten mit eurem Solawi-Gemüse!

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• Tomaten
• Zucchini
• Auberginen
• grüne Paprika
• Endivie
• Gurken

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

mit dem Beginn des Septembers werden nun mehr und mehr die kürzer werdenden Tage spürbar. Auch nachts wurde es in der letzten Zeit schon deutlich kühler. Das Wetter gibt einen Vorgeschmack auf den Herbst.

Im Folientunnel merken wir, dass die Sommerkulturen wie Tomaten, Gurken und Auberginen im Ertrag nachlassen. Die Zeit der Paprika ist jedoch jetzt erst gekommen. Es nehmen nun schon einige Früchte gelbe und rote Farbtöne an. Ein herrlicher Anblick. Es wird Zeit, dass wir die Pflanzen etwas entlasten, da unsere Stütze die schwer behangenen Pflanzen nicht mehr zuverlässig tragen kann. Wir ernten daher von den oberen grünen Früchten für euch. In den nächsten Wochen wird es dann wahrscheinlich die ersten farbigen Paprika geben.

Nach einigen Startschwierigkeiten hat sich der Kohl mittlerweile gut erholt. Wir freuen uns über einen deutlich gesünderen Kohlrabibestand, als bei unseren ersten Versuchen im Frühjahr. Der Regen hat ihm gut getan, sodass ihr diese Woche Kohlrabi bekommen könnt.

Eine kleine Neuigkeit wird für die meisten sicherlich der Löwenzahnradicchio sein. Er sieht aus wie Löwenzahn, schmeckt bitter wie Radicchio (ist auch einer) und schmeckt fein in Kombination mit normalem Salat.

Ein Datum, welches ihr euch schon einmal vormerken könnt, ist der Samstag, der 19. September. Dann wollen wir bei uns in der Gärtnerei Erntedankfest mit euch feiern und einen Tag der offenen Tür veranstalten. Wir laden euch daher herzlich ein. Ab 14 Uhr geht es los. Es wird Gartenführungen geben, Bastelprogramm für Kinder und Lagerfeuer. Für Essen und Trinken wird gesorgt sein. Bringt gerne interessierte Freunde und Familie mit. Wir freuen uns auf euch.

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• Rote Bete
• Salat
• Löwenzahnradicchio
• Gemüsezwiebel
• grüne Paprika
• Kohlrabi

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Hallo liebe Solawisten.

Heute ein Kommentar und eine kühne Behauptung:

Die meisten Menschen verstehen die Bedeutung einer biologisch geprägten Lebensweise nicht vollständig.

Fragt man jemanden, der sich etwas mehr mit dem Thema auskennt, lauten die typischen Antworten oft: „Sie unterstützt Artenvielfalt, weniger Pestizid/Herbizideintrag und einen besseren Boden.“ Doch das sind nur einige Aspekte, die nur an der sprichwörtlichen Oberfläche liegen.

Der bewusste Auseinandersetzung mit dem Thema schult uns dabei jedoch generell in Achtsamkeit und Respekt und erschafft einen sensiblen, verantwortungsbewussten und klugen Geist in uns selbst.

Die wahre Magie entsteht dann in den Begegungen mit eben jenen Menschen, die diese Tugenden ebenso kultiviert haben. Man kann sich wohl fühlen und wachsen.

So schafft es diese Einstellung weit mehr, als nur die oben genannten Punkte zu erfüllen, sondern sie auch auf uns zurück zu werfen, uns zu verbinden, standhaft zu bleiben, mehr Abwechslung in unseren Beziehungen zu genießen, weniger Missmutig zu sein und ein schönes Umfeld zu schaffen für uns und die, die uns wichtig sind.

Heute gibt es:

• Möhre
• grüne Paprika
• Tomate
• Gemüswzwiebel
• Petersile
• Salat

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

endlich hat es geregnet! Ganze 30 Liter pro Quadratmeter innerhalb der letzten Tage. Wir sind sehr erleichtert, denn der Boden hat das Wasser sehr gebraucht und auch wir Gärtner haben nun endlich eine Pause vom Bewässern. Jedenfalls im Freiland. Im Tunnel muss weiterhin die Tropfberegnung laufen.

Insgesamt sehen die meisten Kulturen in der Gärtnerei gut aus. Die Zichoriensalate (Radicchio & Endivien) sehen vielversprechend aus. Auch der Wirsing steht mittlerweile prächtig auf dem Feld. Bald könnten auch schon die ersten Stangenbohnen im Tunnel reif sein.

Die Kürbisse schauen auch gut aus. Sie haben die Hitze und Trockenheit überraschend gut ganz ohne künstliche Beregnung überstanden. Sie wachsen am anderen Ende von Schwärzdorf, da sie mehr Fläche brauchen, als wir auf dem Gartenacker für sie anbieten können. Wir haben drei verschiedene Sorten, die es dann im Herbst auszuprobieren gibt. Fürs erste ernten wir nur ein paar Exemplare für die Ökokiste. Wer jetzt schon Appetit auf den klassischen Hokkaido hat, kann dort also schon welchen bestellen.

Neben der Ernte sind wir auch schon fleißig am Jungpflanzen vorziehen. In den nächsten Monaten werden nämlich diejenigen Pflanzen ihren Platz auf dem Acker bekommen, die auch im Herbst und sogar im Winter noch gut wachsen können. Dazu zählen vor allem Spinat, aber auch Salatrauke, Herbstrüben, Dill, Mangold und natürlich Feldsalat. Letzteren beziehen wir jedoch vorerst von einer Jungpflanzen-Gärtnerei und pflanzen ihn dann zum Herbst hin in den Tunnel. Unsere eigene Jungpflanzenanzucht bauen wir jedoch weiter aus. So haben wir mehr Entscheidungsfreiheit über Sorten und haben die Qualität selbst in der Hand. Das ist zwar nicht immer leicht, aber es macht uns wirklich großen Spaß, unsere Zöglinge von Anfang an pflegen zu können.

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• 500 g Rote Bete (Zukauf)
• 500 g Tomaten
• 1 Salat
• 1 Bund Petersilie
• 1 kleine Gurke
• 1 Bund Lauch

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

Ein Ende der Trockenheit ist noch immer nicht in Sicht. Mit Blick auf den Wetterbericht sollen sich zumindest die hohen Temperaturen bald etwas abmildern. Solange genug Wasser vorhanden ist, können die meisten Kulturpflanzen sehr gut mit der Hitze zurechtkommen und wachsen sogar schneller. Leider können derzeit nicht alle Beete ausreichend Wasser erhalten. Einige Kulturen sind deshalb noch etwas hinter ihrem Potenzial. Der Knollensellerie stammt ursprünglich aus feuchten und salzigen Küstengebieten und braucht viel Wasser, um sich wohl zu fühlen. Wir hoffen, dass er bis zur Ernte im Oktober noch häufiger Regen abbekommt, um eine schön große Knolle zu bilden.

Diese Woche gibt es die letzten Rote Bete aus dem ersten Satz. Bevor es mit dem frischen neuen Satz weitergeht, haben wir die übrigen kleineren Exemplare abgeerntet, damit im Beet wieder Platz für Neues ist. Die Roten Bete sind diese Woche also etwas kleiner. Es gibt mindestens 500g für jeden Anteil, allerdings könnt ihr bei Bedarf auch etwas mehr nehmen.

Wir möchten in unserer Gärtnerei auch nicht ganz so häufige Kulturpflanzen und Sorten anbauen. Diese Woche haben wir euch etwas Zitronenbasilikum zum Probieren mitgegeben. Mit seinem Zitronenaroma kann diese Basilikumsorte Salate oder Saucen herrlich auffrischen. Kontaktiert uns gerne, wenn ihr Wünsche und Anregungen habt zu Sorten oder Pflanzenarten, die wir im Anbau aufnehmen können.

Für die Abholung in Schwärzdorf gibt es ab heute einen neuen Abholort. Das Depot ist nun nicht mehr am Acker im alten Hühnerstall, sondern vorne im Hof Morgenstern, wo auch Brot und Quark geholt werden kann. Dort ist es wesentlich kühler und das Gemüse hält sich länger frisch.

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• 1 Aubergine
• 1 Gurke
• 1 Salat
• 500 g Tomaten
• mind. 500 g Rote Bete
• 1 Bund Petersilie
• Zitronenbasilikum zum Probieren

Herzliche Grüße, euer Gärtnerteam

Liebe Solawi-Mitglieder,

Mit dem August sind nun endlich die Tomaten im Tunnel in größerer Zahl reif geworden. Auch die spät gepflanzten Gurken fangen jetzt an, mehr und mehr Früchte zu tragen. Diese Woche gibt es deshalb für euch die ersten Tomaten und Gurken. Wir freuen uns über die Ernte, denn das Warten hat sich gelohnt.

Zeitgleich zur anhaltenden Hitze und den reifen Früchten des Sommers muss das Pflanzen von Kulturen für die kühleren Jahreszeiten bereits stattfinden. Letzte Woche haben wir Herbst- und Wintersalate wie Endivien, Radicchio und Zuckerhut gepflanzt. Auch der Lauch und einige Kohlarten sind für die kühlere Jahreszeit gedacht und benötigen neben der Ernte jetzt ebenfalls unsere Zuwendung.

Eine kleine Aufregung erlebten wir vor ein paar Tagen während der Zwiebelernte. An der Straße neben der Kuhweide vom Hof Morgenstern war ein Brand in der Böschung und in den Getreidestoppeln eines Ackers entstanden. Die Feuerwehr und Bauern aus der nahen Umgebung konnten zum Glück eine Ausbreitung des Feuers schnell verhindern.

Da es auf unserem Acker immer wieder Beregnungen gibt, finden Insekten und andere Tiere in der Trockenheit Wasser und Feuchtigkeit in unseren Beeten. Wir können immer wieder kleine Frösche oder Kröten beobachten, die uns hoffentlich vor zu viel Schnecken im Herbst bewahren werden.

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Hallo, diese Woche gibt's für euch:

• 2 kleine Spitzköhler
• 500g Tomaten (Ruthje, Black Cherry, Yellow Submarine)
• 1 frischen Salat (roter Batavia)
• 1 Aubergine
• 1 Gurke
• 500g Möhren (Zukauf)

->>> Philipp, der einzige euerer Gärtner, der in Coburg wohnt, würde euch gerne alle kennen lernen und ggf Fragen beantworten. Er muss aber leider gaaanz dringend im Garten arbeiten (letzte Woche war er nämlich erkältet) - er hofft, dass er das nächsten Freitag nachholen kann. -> oder ihr macht einfach einen kleinen Ausflug nach Schwärzdorf ;)

Liebe Solawi-Mitglieder,

diese Woche startet nun unsere erste Solawi-Ernteausgabe seit dem Umzug der Gärtnerei vom Callenberg nach Schwärzdorf. Wir freuen uns wirklich sehr, dass ihr dabei seid. Zu eurem wöchentlichen Gemüse möchten wir euch einen Einblick in das aktuelle Geschehen in der Gärtnerei geben. Bei Fragen, Kritik, Anregungen und Ideen zögert bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir sind auf euer Feedback angewiesen und haben dadurch die Chance, unser gemeinsames Projekt zu verbessern.

Einige Gemüse fühlen sich zur Zeit sehr wohl im Garten, andere haben es noch nicht so leicht. Die Auberginen und Paprika im Tunnel wachsen prächtig. Im Freiland fühlen sich die Roten Bete, Zwiebeln und Salate recht wohl. Den Kohlpflanzen macht die Hitze und die Rapsglanzkäfer sehr zu schaffen. Im ersten Anbaujahr am neuen Standort gilt es auch herauszufinden, welches Gemüse hier gut gedeiht. Trotzdem ist nicht jedes Jahr gleich. Wichtig für uns ist daher, ein vielfältiges Spektrum an Gemüsekulturen anzubauen.

In den vergangenen Wochen hat es nur sehr wenig geregnet. Da wir noch keinen Brunnen haben, bekommen wir Wasser vom Hof Morgenstern. Das ist auf Dauer teuer und aufgrund des geringen Drucks nicht sehr effektiv. Nichtsdestotrotz geben wir unser Bestes, dass möglichst alle Kulturen Wasser bekommen, denn Wasser ist schließlich die wichtigste Düngung im Gemüsebau. Die Beschaffenheit des Bodens hilft uns dabei sehr. Der lehmige Boden und der relativ hohe Grundwasserspiegel vor Ort machen das kaum vorhandene Wasser dennoch gut pflanzenverfügbar. Um jedoch zuverlässig gute Ernten zu erzielen, ist ein Brunnen unverzichtbar. Der nächste Schritt wird die Genehmigung bei den Behörden sein, verschiedene Angebote zum Brunnenbau haben wir uns bereits eingeholt. Wir halten euch auf dem Laufenden.

Diese Woche haben wir für euch geerntet:

• 1 Aubergine
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 kleine Salate
• 2 Zucchini
• 500g Möhren (Zukauf)

Herzliche Grüße,

euer Gärtnerteam

Hallo an alle und danke für die zahlreichen Emails! Formulare sind jetzt online — unter der Rubrik „Mitmachen“ und per Mail. Der Start und damit der erste Abholtag hat sich somit auf Freitag, den 31.07. verschoben. Wenn wir das Formular bis zum 29.07. von euch bekommen, schenken wir euch den ersten Abholtag am 31.07. Wir freuen uns schon. Grüße vom Acker

Wir planen mit dem Start der SoLaWi am 15.07.2026. Das Bedeutet der erste Abholtag ist am Freitag, dem 17.07.2026. Mitgliederanträge kommen bald hier auf die Homepage oder direkt per Mail zu euch. Schreibt uns in der Zwischenzeit einfach direkt eine Mail bei Interesse. Wir freuen uns schon auf euch!