Über uns
Bio-Gärtnerei, Gemeinschaft und solidarische Landwirtschaft in Schwärzdorf.
Unsere Geschichte
Unsere Gärtnerei blickt auf eine lange Geschichte zurück. Ihren Anfang nahm sie 1992 in Baiersdorf bei Coburg. Von dort aus wurden über viele Jahre Menschen mit frischem Bio-Gemüse versorgt — unter anderem über die Ökokiste und ab 2020 mit der ersten Solidarischen Landwirtschaft im Raum Coburg.
Aufgebaut und über viele Jahre geführt wurde die Gärtnerei von Dietrich und Friederike Pax. Zum Betrieb gehörten neben dem Gemüsebau auch eine eigene Bäckerei sowie ein Bioladen.
Heute befinden sich die Bäckerei und der Bioladen GrüneWelt in Scheuerfeld. Mit dem Umzug der Gärtnerei nach Schwärzdorf bei Mitwitz beginnt für uns ein neuer Abschnitt. Mit neuen Ackerflächen und unserem Folientunnel möchten wir die SoLaWi weiterentwickeln und künftig sowohl Menschen aus dem Raum Coburg als auch aus der Region rund um Mitwitz und Kronach mit frischem, saisonalem Bio-Gemüse versorgen. Mehr zur Versorgung in der Region: Solawi Coburg & Kronach.
So wächst mit dem neuen Standort auch unsere Möglichkeit, noch mehr Menschen für regionale Landwirtschaft zu begeistern.
Unsere Werte
Wir glauben daran, dass Landwirtschaft mehr sein kann als die Erzeugung von Lebensmitteln. Sie hält Böden lebendig, fördert Artenvielfalt und versorgt Menschen mit gesunden Lebensmitteln — heute und auch in Zukunft.
Deshalb arbeiten wir im Einklang mit der Natur. Selbstverständlich sind wir zertifizierter Bio-Betrieb und setzen auf gesunde Böden, vielfältige Fruchtfolgen, natürliche Kreisläufe und viel Handarbeit. Unser Ziel ist eine Landwirtschaft, die Pflanzen, Menschen und Tiere gleichermaßen achtet.
Die Solawi bietet uns die Möglichkeit, dass wir alles Gemüse, was wir anbauen, auch an euch abgeben können.
Unsere Arbeit
Für uns Gemüsegärtner beginnt jedes Jahr aufs Neue eine spannende Reise. Kein Gartenjahr gleicht dem anderen. Sonnenschein, Regen, Kälte oder Hitze beeinflussen das Wachstum unserer Pflanzen. Man weiß nie genau, wie sich das Wetter entwickelt, wie das Saatgut aufgeht oder welche Herausforderungen das Jahr bereithält.
Genau darin liegt für uns die Faszination unseres Berufes. Wir beobachten eure Pflanzen jeden Tag aufs Neue, überlegen, welche Kulturen sich gegenseitig unterstützen, wie wir unsere Böden stärken und wie wir euer Gemüse zwischen Beikraut und Insekten auf unserem bunten Acker für euch ernten können.
Diese Arbeit verlangt Erfahrung, Aufmerksamkeit und Flexibilität — aber vor allem Leidenschaft. Jede Ernte erzählt ihre eigene Geschichte. Und genau das macht unseren Beruf so besonders.
Wer steckt dahinter?
Hinter der Solawi stehen Philipp, Lennart und Julia. Unterstützt werden wir von Friederike und Dietrich Pax, die die Gärtnerei über viele Jahrzehnte aufgebaut und geprägt haben.
Gemeinsam verbinden wir langjährige Erfahrung mit neuen Ideen. Wir möchten Bewährtes erhalten, Neues entwickeln und unsere Begeisterung für den ökologischen Gemüsebau mit möglichst vielen Menschen teilen.
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